बीज-के-भाग-parts-of-seed

 

बीज  Seed

परिभाषा    

बीज के बिना खेती नहीं हो सकती बीज खेती के लिया बहुत जरुरी है उसी वजह से खेती करने के लिए किसान नई फसल लेता है।  और तरह-तरह के बीज बोता हैं। बारिश होने पर वह बीज बोता है। कृषि में बीज का उपयोग किया जाता है।  विभिन्न प्रकार के होते हैं। बीज के भाग होते है।

एक फल को परिपक़्व या पके हुए अंडाशय के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें एक या एक से अधिक बीजांड होते हैं जो बीज में विकसित होते हैं। वानस्पतिक रूप से बीज को परिपक़्व (निषेचन के बाद ) और पके हुए बीजांड के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें खाद्य आरक्षित और सुरक्षात्मक कोट वाला भ्रूण होता है। बीज प्रौद्योगिकी विज्ञान या कृषि के दृष्टिकोण के अनुसार बीज किसी भी पौधे का हिस्सा है जिसका उपयोग नई व्यावसायिक फसल को बढ़ाने या प्रचारित करने या गुणा करने के लिए जाता है।  जैसे सच्चे बीज, कंद, बल्ब, कटिंग, सेट, ग्राफ्ट आदि। 

 

बीज  Seed

बीज के प्रमुख प्रकार  Types of seed 

• एकबीजपत्री बीज : एकल बीजपत्र वाले बीज जैसे गेहूँ, ज्वार, मक्का आदि। 
• द्विबीजपत्री बीज : दो बीजपत्रों वाला बीज। यानि मूंगफली, लाल चना,अरंडी, आदि। 

 

बीज के भाग parts of seed

 

अरंडी के बीज : अरंडी के बीज की दो परतें होती हैं। बीज आवरण की बाहरी परत टेस्टा होती है जो काली और सख्त होती है। बीज के भीतरी पतली परत टेगमेन है। दौरान कैरूनकल पानी को अवशोषित करता है। हिलम को कैरूनकल और रैफे द्वारा कवर किया जाता है जो बीज बीज कोट पर हिलम से चलता है। दो बीजपत्रों में प्रमुख शिराएँ होती हैं। यह भोजन को अवशोषित करने वाले अंग के रूप में कार्य करता है।

 

 

एकबीजपत्री बीज की संरचना 

मक्का बीज  Maize seed 

 

मक्का बीज  Maize seed 

 

मक्के के बीज का आवरण अनाज से जुड़ी एक झिल्लीदार परत होती है  फल की दीवार से जुड़ी होती है। बीज कुछ चपटा होता है। यह एक सिरे पर चौड़ा और दूसरे सिरे पर नुकीला होता है। बीज का चपटा भाग मलाईदार सफेद, पीला या गहरा लाल हो सकता है जिसमें एक अलग डेलोइड क्षेत्र होता है।ध्यान दें कि बीज के दोनों सिरों पर एक निशान मौजूद होता है। बीज के चौड़े सिरे पर मौजूद निशान शैली के लगाव की स्थिति है। संकरे सिरे पर निशान हिलम है। केंद्र से अनुदैर्ध्य रूप से बीज को काटकर उस पर तनु आयोडीन की कुछ बूंदें डालकर देखें कि बीज के केंद्र में रिज मौजूद है जो भ्रूण की धुरी है। दो अलग-अलग क्षेत्र एक दूसरे से एक परत द्वारा अलग होते हैं। अलग करने वाली परत को एपिथेलियम कहा जाता है जो एंजाइमों को गुप्त करता है।

वह बड़ा क्षेत्र जो बैंगनी रंग का काला धब्बा लेता है, भ्रूणपोष कहलाता है। यह स्टार्च से भरपूर होता है। भ्रूण में रेडिकल, प्लम्यूल और एक ढाल के आकार का बीजपत्र होता है जिसे स्कुटेलम कहा जाता है। स्कुटेलम अंकुरण के दौरान भ्रूणपोष से खाद्य सामग्री को अवशोषित करता है। ध्यान दें कि रेडिकल नुकीले सिरे की ओर होता है और कोलोरिज़ा नामक एक म्यान से घिरा होता है। प्लम्यूल जो कि भ्रूण के अंत में होता है, कोलॉप्टाइल नामक म्यान से घिरा होता है।

 

मक्का बीज

बीज seed

1. यह सुनियोजित बीज कार्यक्रम का परिणाम है।

2. यह ठोस वैज्ञानिक ज्ञान, संगठित प्रयास और प्रसंस्करण, भंडारण और विपणन सुविधाओं पर निवेश का परिणाम है।

3. बीज की वंशावली सुनिश्चित की जाती है। यह प्रारंभिक प्रजनक बीज से संबंधित हो सकता है।

4. उत्पादन के दौरान, फसल के विकास के उचित चरणों में नामित पौधों, आपत्तिजनक खरपतवारों और अन्य फसल पौधों को नष्ट करने का प्रयास किया जाता है जो संतोषजनक बीज शुद्धता और स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है।

5. बीज को वैज्ञानिक रूप से संसाधित और पैक किया जाता है और उचित लॉट पहचान के साथ लेबल किया जाता है।

6. बीज को रोपण गुणवत्ता जैसे अंकुरण, शुद्धता, खरपतवार बीज और अन्य फसल बीज का मिश्रण, बीज स्वास्थ्य और बीज नमी सामग्री के लिए परीक्षण किया जाता है।

7. बीज की गुणवत्ता की निगरानी आमतौर पर बीज प्रमाणन एजेंसी द्वारा की जाती है।

8. बीज को अनिवार्य रूप से "गुणवत्ता मानकों' को पूरा करना होता है। इसलिए गुणवत्ता सर्वविदित है। बीज कंटेनरों पर लेबल, प्रमाणन टैग गुणवत्ता चिह्न के रूप में कार्य करते हैं। 

9. आनुवंशिक शुद्धता महत्वपूर्ण है।

10. बीज के मामले में भ्रूण महत्वपूर्ण है।

11. बीज का उपयोग बुवाई के लिए किया जाता है।

12. आनुवंशिक शुद्धता बनाए रखने के लिए आवश्यक अलगाव दूरी।

13. बीज उपचार की आवश्यकता है।

14. आनुवंशिक शुद्धता बनाए रखने के लिए क्षेत्र निरीक्षण आवश्यक है।

15. बीज अधिनियम के अंतर्गत आता है।

अनाज Grain

1. यह व्यावसायिक उत्पाद का हिस्सा है।
2. ऐसे किसी ज्ञान या प्रयास की आवश्यकता नहीं है।
3. इसकी विविधता शुद्धता अज्ञात है।
4. ऐसा कोई प्रयास नहीं किया जाता है, इसलिए पवित्रता और स्वास्थ्य की स्थिति हीन हो सकती है।
5. यह लेबल नहीं है।
6. नियमित बीज परीक्षण नहीं किया जाता है।
7. कोई गुणवत्ता नियंत्रण नहीं है।
8. यहां ऐसा कोई मानक लागू नहीं होता है। गुणवत्ता गैर-वर्णनात्मक है और ज्ञात नहीं है।
9. आनुवंशिक शुद्धता महत्वपूर्ण नहीं है।
10. अनाज के मामले में एंडोस्पर्म या बीजपत्र महत्वपूर्ण हैं।
11. अनाज का उपयोग उपभोग के उद्देश्य से किया जाता है।
12. अलगाव दूरी की आवश्यकता नहीं है।
13. बीज उपचार की आवश्यकता नहीं है।
14. आनुवंशिक शुद्धता बनाए रखने के लिए क्षेत्र निरीक्षण की आवश्यकता नहीं है
15. फूड एक्ट के तहत आता है।
16. विशेषताएं अच्छी गुणवत्ता वाले बीज की विशेषताएं निम्नलिखित हैं:

 

उन्नत किस्म : Improved variety

यह मौजूदा किस्म से बेहतर होना चाहिए यानी उपज मौजूदा किस्म की तुलना में 20-25% अधिक होनी चाहिए या इसमें अच्छी उपज क्षमता के साथ रोग प्रतिरोध, सूखा प्रतिरोध, नमक सहनशीलता आदि जैसे कुछ वांछनीय गुण होने चाहिए।

 

आनुवंशिक शुद्धता :  Genetic purity

बीज टाइप करने के लिए सही होना चाहिए। बीज में वे सभी आनुवंशिक गुण होने चाहिए, जो प्रजनक ने किस्म में रखे हैं; आनुवंशिक शुद्धता का उपज पर सीधा प्रभाव पड़ता है। यदि गिरावट होती है, तो उपज या प्रदर्शन में आनुपातिक कमी होगी।

 

बीज शुद्धता :  Physical purity

बीज लॉट की भौतिक शुद्धता बीज लॉट की भौतिक संरचना को दर्शाती है। एक बीज लॉट शुद्ध बीज, अक्रिय पदार्थ, टूटे हुए बीज, कम आकार के बीज, मिट्टी और धूल के कणों, खरपतवार बीज, अन्य फसल के बीज, आदि से बना होता है। शुद्ध बीज की मात्रा जितनी अधिक होगी, बीज की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी।

 

बीज अंकुरण और ताक़त :  Seed germination and vigour

उच्च अंकुरण प्रतिशत और ताक़त पर्याप्त पौधों की आबादी और समान वृद्धि देते हैं जो उपज पर गहरा प्रभाव डालते हैं और बीज के रोपण मूल्य को निर्धारित करते हैं।

 

खरपतवार और अन्य फसल के बीज से मुक्ति :  Freedom from weeds and other crop seed:

यह पहले वर्णित शारीरिक शुद्धता का विस्तार है।                                                कुछ खरपतवार प्रजातियां हैं, जो फसल के लिए बहुत हानिकारक हैं और एक बार स्थापित हो जाने के बाद उन्हें मिटाना मुश्किल होता है। ऐसी प्रजातियों के बीज से पूर्ण स्वतंत्रता अत्यधिक वांछनीय है और बीजों की रोपण गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड है।

 

बीज स्वास्थ्य :  Seed health

एक बीज की गुणवत्ता उसके स्वास्थ्य पर निर्भर करती है; इसलिए बीज जनित रोगों, कीटों और कीटों से मुक्त होना चाहिए।

 

बीज नमी :  Seed moisture

भंडारण के दौरान बीज के अंकुरण और व्यवहार्यता को निर्धारित करने में बीज की नमी सबसे महत्वपूर्ण कारक है। बीज में नमी की मात्रा अधिक होने पर कीटों के हमले की अधिक संभावना होती है और 16% से अधिक नमी होने पर बीज गर्म हो जाता है और व्यवहार्यता खो जाती है। अत: बीज को सुरक्षित नमी स्तर 11-13% पर भंडारित किया जाना चाहिए।

 

बीज का आकार, वजन और विशिष्ट गुरुत्व : Seed size, weight and specific gravity

कई फसलों में बीज के आकार, वजन और विशिष्ट गुरुत्व का बीज के अंकुरण और शक्ति के साथ सकारात्मक संबंध पाया गया है। इसलिए बीज उच्च विशिष्ट गुरुत्व के साथ बोल्ड होना चाहिए।

 

बीज का रंग : Seed colour

बीज का रंग अक्सर बीज की परिपक्वता के दौरान की स्थिति को दर्शाता है। रंग और चमक तभी बिगड़ती है जब परिपक्वता के दौरान मौसम की स्थिति प्रतिकूल होती है या जब कीट फसल को प्रभावित करते हैं या जब इसे बुरी तरह से संभाला जाता है। उच्च आनुवंशिक शुद्धता, उच्च अंकुरण और कम से कम अक्रिय पदार्थ, खरपतवार बीज और अन्य फसल के बीज और रोगों से मुक्त बीजों को उच्च गुणवत्ता वाला कहा जाता है। खेती की जानकारी के लिए नीचे दी गई लिंक पर क्लिक कीजिए