वाणिज्यिक खेती Commercial agriculture
कृषि प्रौद्योगिकी Agriculture technology
पिछले तीन दशकों में कृषि प्रौद्योगिकी में तीव्र क्रांति देखी गई है। हालांकि कुछ प्रौद्योगिकियां पर्यावरण और स्थिरता के मामले में भिन्न हो सकती हैं, लेकिन दुनिया की बढ़ती आबादी को उर्वरित करने में समय लगता है। प्रौद्योगिकी में प्रगति में सेंसर, उपकरण और सूचना प्रौद्योगिकी शामिल हैं। आधुनिक कृषि परिष्कृत तकनीकों जैसे रोबोट, तापमान और आर्द्रता सेंसर, हवाई इमेजरी और जीपीएस तकनीक का उपयोग करती है। ये उन्नत उपकरण, सटीक खेती और रोबोटिक सिस्टम कृषि व्यवसाय को अधिक लाभदायक, कुशल, सुरक्षित और अधिक पर्यावरण के अनुकूल बनाने की अनुमति देते हैं।
कृषि प्रौद्योगिकी का महत्व Importance of agriculture technology
(1) व्यावसायिक खेती पारंपरिक खेती के बजाय प्रति इकाई क्षेत्र में अधिकतम लाभ देने की और उन्मुख है। (२) सभी इनपुट रिटर्न विशिष्ट वृद्धि के लिए लक्षित हैं। (३) यह मिट्टी, फसल विविधता और अन्य संसाधनों की क्षमता का उपयोग करने और जनसंख्या की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने में मदद करता है। (४) यह फसल उत्पादकता और अंततः लाभ को बढ़ाता है। (५) पानी, उर्वरकों और कीटनाशकों के विवेकपूर्ण उपयोग से उत्पादों की कीमतें कम रहती हैं। (६) प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र पर कम प्रभाव। (पूर्व) नदियों और भूजल में रसायनों की कम निकासी। (VIII) मशीनीकरण और स्वचालन के कारण श्रमिकों की सुरक्षा में वृद्धि। (९) रोबोटिक तकनीक प्राकृतिक संसाधनों की अधिक विश्वसनीय निगरानी और प्रबंधन को सक्षम बनाती है। (१०) हैंडलिंग, परिवहन, भंडारण और विपणन में रसद प्रबंधन के कारण उत्पाद हानि कम हो जाती है। (११) उन्नत प्रसंस्करण और संरक्षण प्रौद्योगिकी मूल्यवर्धन की अनुमति देती है और लाभ को अधिकतम करती है। कृषि के में अधिक जानकारी-
कृषि में अभिनव Innovations in agriculture
खेती के नए तरीके कृषि में नवाचारों ने सॉफ्टवेयर उद्योग के लिए नए क्षितिज खोले हैं, और दूसरी ओर सॉफ्टवेयर ने आधुनिक खेती की संभावनाओं को बढ़ाया है। इनमें डेटा प्रबंधन, मशीनीकरण, स्वचालन, सेंसर, जेनेटिक इंजीनियरिंग, ड्रोन, प्रसंस्करण और पैकेजिंग प्रौद्योगिकी, रसद प्रबंधन, और बहुत कुछ शामिल हैं। प्राकृतिक संसाधनों में गिरावट और बढ़ती जनसंख्या मानव जाति के अस्तित्व के लिए उन्नत प्रौद्योगिकी के उपयोग के लिए एक खतरनाक स्थिति है। यहां कुछ नई खेती के तरीके और प्रौद्योगिकियां दी गई हैं:
आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस और ऑटोमेशन Artificial intelligence and automation
कृषि में मशीनीकरण की क्रांति ने किसान को थकाऊ, श्रमसाध्य कार्यों से छुटकारा पाने और खेती की लागत को कम करने में मदद की। लेकिन अभी भी मशीनों को संभालना मुख्य बाधा है। आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) का उपयोग अब कई कृषि कार्यों को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। जीपीएस आधारित प्रोग्राम किए गए ट्रैक्टर अब अधिकांश भारी कार्यों को आसान बना देते हैं।
कृत्रिम बुद्धि से सशक्त सिंचाई, बुवाई, निराई, कटाई आदि के लिए सेंसर आधारित उपकरण कृषि में मानवीय हस्तक्षेप को समाप्त करते हैं। एआई संचालन में सटीकता और समय की पाबंदी प्रदान करता है। जिसके परिणामस्वरूप इनपुट का अधिकतम उपयोग और उत्पादकता में वृद्धि होती है।2. कृषि में ड्रोन का उपयोग Use of drones in agriculture
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| कृषि में ड्रोन का उपयोग |
कीटनाशकों, उर्वरकों, विकास नियामकों, खरपतवारनाशी आदि जैसे आदानों का पर्ण अनुप्रयोग न केवल महंगा है, बल्कि ऑपरेटरों के लिए जोखिम से भी भरा है। गीली मिट्टी, गन्ना जैसी घनी आबादी वाली फसलों के कारण छिड़काव पर लगी रोक को ड्रोन के जरिए दूर किया जा सकता है। ड्रोन को रिमोट कंट्रोल या जीपीएस पैरामीटर के साथ प्रोग्रामिंग द्वारा संचालित किया जा सकता है। किराए पर या संविदा प्रणाली पर ड्रोन मुहैया कराना रोजगार का नया अवसर होने जा रहा है।
ड्रोन का उपयोग बीमारियों और कीटों के हमले, पोषक तत्वों की कमी, पानी के निशान आदि का निरीक्षण करने के लिए क्षेत्र का त्वरित रूप से देखने के लिए भी किया जाता है। बहुत जल्द ड्रोन का उपयोग कटाई और उपभोक्ता तक पहुंचाने के लिए किया जा सकता है।
रासायनिक कीटनाशकों के अंधाधुंध उपयोग से मधुमक्खियों की आबादी में भारी कमी आई है। मधुमक्खी प्रजातियों की संख्या पहले ही विलुप्त हो चुकी है और कई रास्ते में हैं। वे सबसे महत्वपूर्ण परागण एजेंट हैं और जिनके अभाव में मानव जाति को जीवित रहने के लिए भोजन नहीं मिल सकता है। कुछ फसलों में अब ड्रोन का उपयोग पेड़ों के पास ड्रोन चलाकर फूलों को परागित करने के लिए किया जाता है।
3. शहरी कृषि Urban agriculture
भीड़भाड़, प्रदूषण और व्यस्त जीवन शैली के कारण, शहरी लोग हमेशा एक ऐसे शौक की तलाश में रहते हैं जो उनकी रचनात्मकता और आनंद को महसूस कर सके। उनमें से अधिकांश का कृषि के प्रति लगाव है। लेकिन उनके पास न तो कृषि योग्य भूमि है और न ही अन्य सुविधाएं। ऊर्ध्वाधर बागवानी की नवीन अवधारणा ऐसे लोगों को अपनी बालकनियों, छतों, सामान्य स्थानों आदि में भी फूल, सब्जियां और फल उगाने की अनुमति देती है। शहरी कृषि में कोकोपीट, हाइड्रोपोनिक्स और एरोपोनिक तकनीकों का उपयोग भी अपनाया जाता है। नगर निगम, रेलवे, कॉरपोरेट भवन, अपार्टमेंट आदि अब अपनी दीवारों, खंभों और छत को वनस्पति से ढक रहे हैं। यहां कोकोपीट को बढ़ने के लिए मीडिया के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह वजन में हल्का होता है और इसमें जल धारण क्षमता अधिक होती है। जमीनी स्तर के बगीचों की तुलना में ऊर्ध्वाधर उद्यान महंगे हैं। इसके लिए पैनल और ढांचे, विशेष रूप से डिजाइन किए गए बर्तन, सिंचाई प्रणाली और रखरखाव की आवश्यकता होती है।
शहरी कृषि के लाभ Advantages of urban agriculture
(1) यह आनंद फैलाने के लिए जगह के सौंदर्य मूल्य में सुधार करता है। (२) वनस्पति तापमान को नियंत्रित करने, प्रदूषण को अवशोषित करने, कार्बन डाइऑक्साइड और धूल को फँसाने में भी मदद करती है। (३) यह ध्वनि तरंगों को भी अवशोषित करता है, परावर्तन से बचा जाता है जिससे अंततः ध्वनि प्रदूषण कम होता है। (४) अप्रत्यक्ष रूप से शहरी क्षेत्र में जैव विविधता को बनाए रखने में मदद करता है जहाँ यह उच्च जोखिम में है। (५) यह शहरी लोगों को रचनात्मकता की गुंजाइश देता है। (६) यह प्रति इकाई क्षेत्र में उच्च उत्पादकता देता है जो पारंपरिक खेती को प्रेरित कर सकता है।
4. हाइड्रोपोनिक्स Hydroponics
हाइड्रोपोनिक्स पानी के आधार यानी हाइड्रो पर पौधों को उगाने की एक तकनीक है। चूंकि इस मामले में मिट्टी का उपयोग नहीं किया जाता है, पौधों को पोषण देने के लिए पानी में आवश्यक पौधों के पोषक तत्व जोड़े जाते हैं। पोषक तत्वों को कार्बनिक पदार्थों या रासायनिक उर्वरकों से प्राप्त किया जा सकता है। इस घोल में जड़ें उजागर होती हैं या पेर्लाइट या बजरी जैसे अक्रिय माध्यम द्वारा समर्थित हो सकती हैं। मीडिया समाधान के निरंतर संचलन के लिए उप सिंचाई या शीर्ष सिंचाई प्रदान की जाती है। धातु के अलावा अन्य कंटेनर यानी प्लास्टिक या कांच से बने कंटेनर आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं। समाधान में शैवाल और कवक के विकास से बचने के लिए पूरे रूट ज़ोन को प्रकाश से बाहर रखा गया है।
रखरखाव के अनुसार हाइड्रोपोनिक को नीचे के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है:
(i) स्थैतिक समाधान संस्कृति Static solution culture
स्थिर समाधान संस्कृति में, मीडिया समाधान कंटेनर में स्थिर होता है। ऑक्सीजन की उपलब्धता के लिए कुछ जड़ों को हवा में उजागर रखने के लिए विशेष स्तर बनाए रखा जाता है या एक्वैरियम वातन पंप प्रणाली का उपयोग करके समाधान को वाष्पित किया जा सकता है। जब घोल में पोषक तत्वों की सांद्रता कम हो जाती है, तो नया घोल डाला जाता है या पिछले एक को समय-समय पर बदल दिया जाता है। स्थैतिक समाधान हाइड्रोपोनिक विधि आमतौर पर घरेलू पैमाने या छोटी इकाइयों के लिए अपनाई जाती है। घरों में प्रयुक्त ड्रम, प्लास्टिक की बाल्टी, पैकिंग सामग्री, पीवीसी पाइप आदि जैसे कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। यह सरल और कम लागत वाली विधि है।
मक्का के बीज की बुवाई से हरा चारा उत्पादन भारत में डेयरी किसानों द्वारा आमतौर पर हाइड्रोपोनिक का उपयोग किया जाता है। मक्का, जौ, जई, ज्वार, राई, अल्फाल्फा और ट्रिटिकल (गेहूं और राई का संकर) सहित चारे हाइड्रोपोनिक्स द्वारा उत्पादित किए जा सकते हैं। इस विधि से औसतन 1 किलो बीज को 8 से 10 दिनों के भीतर 6 से 8 किलो हरे चारे में बदला जा सकता है। यह बताया गया है कि खेत की परिस्थितियों में जौ, अल्फाल्फा और रोड्स घास के 1 किलो हरे चारे का उत्पादन करने के लिए क्रमशः 73, 85 और 160 लीटर की तुलना में हाइड्रोपोनिक रूप से 1 किलो हरा चारा पैदा करने के लिए लगभग 1.5-2 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। हाइड्रोपोनिक सिस्टम के तहत यह पारंपरिक चारे के उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले पानी के केवल 2-5% के बराबर होता है।
(ii) सतत प्रवाह समाधान संस्कृति Continuous-flow solution culture
इस प्रकार सभी पौधों की जड़ों के लिए पोषक तत्वों, पानी और ऑक्सीजन की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए समाधान का निरंतर प्रवाह बनाए रखा जाता है। स्थैतिक समाधान संस्कृति की तुलना में स्वचालित करना बहुत आसान है, क्योंकि तापमान और पोषक तत्वों की सांद्रता के लिए नमूनाकरण और समायोजन एक बड़े भंडारण टैंक में किया जा सकता है जिसमें हजारों पौधों की सेवा करने की क्षमता होती है। एक लोकप्रिय रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला कंटेनर 'पोषक तत्व फिल्म तकनीक' (एनएफटी) है। इसे 1 से 2 लीटर प्रति मिनट की दर से घोल के प्रवाह को बनाए रखने के लिए स्थिर ढलान के साथ व्यवस्थित किया गया है। सीमेंट, कंक्रीट या प्लास्टिक से बने बड़े टैंक या ट्रे का भी उपयोग किया जाता है। स्थैतिक समाधान विधि की तुलना में इसकी उत्पादन क्षमता अधिक होती है।
(iii) एरोपोनिक्स Aeroponics
एरोपोनिक्स एक ऐसी प्रणाली है जिसमें पोषक तत्वों के घोल की बारीक बूंदों (धुंध या एरोसोल) से संतृप्त वातावरण में जड़ों को लगातार या समय-समय पर रखा जाता है। इस विधि में किसी सब्सट्रेट की आवश्यकता नहीं होती है और पौधों की जड़ें गहरी हवा या विकास कक्ष में निलंबित होती हैं और जड़ों को समय-समय पर परमाणु पोषक तत्वों की एक अच्छी धुंध से गीला किया जाता है। उत्कृष्ट वातन एरोपोनिक्स का मुख्य लाभ है।
एरोपोनिक तकनीकें प्रजनन, बीज अंकुरण, बीज आलू उत्पादन, टमाटर उत्पादन, पत्ती फसलों और सूक्ष्म साग के लिए व्यावसायिक रूप से सफल साबित हुई हैं। आविष्कारक रिचर्ड स्टोनर ने 1983 में एरोपोनिक तकनीक का व्यवसायीकरण करने के बाद से, एरोपोनिक्स को दुनिया भर में जल गहन हाइड्रोपोनिक सिस्टम के विकल्प के रूप में लागू किया गया है। हाइड्रोपोनिक्स की सीमा यह तथ्य है कि 1 किलोग्राम (2.2 एलबी) पानी केवल 8 मिलीग्राम (0.12 ग्राम) हवा धारण कर सकता है, भले ही वायुयान का उपयोग किया जाए या नहीं।
हाइड्रोपोनिक्स पर एरोपोनिक्स का एक और विशिष्ट लाभ यह है कि पौधों की किसी भी प्रजाति को एक सच्चे एरोपोनिक सिस्टम में उगाया जा सकता है क्योंकि एक एरोपोनिक के सूक्ष्म वातावरण को सूक्ष्मता से नियंत्रित किया जा सकता है। निलंबित एरोपोनिक पौधे जड़ों, तनों और पत्तियों के लिए उपलब्ध ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड का 100% प्राप्त करते हैं, इस प्रकार बायोमास वृद्धि को तेज करते हैं और रूटिंग समय को कम करते हैं। एरोपोनिक्स हाइड्रोपोनिक्स की तुलना में 65% कम पानी का उपयोग करता है। एरोपोनिक रूप से उगाए गए पौधों को हाइड्रोपोनिक्स की तुलना में पोषक तत्वों के इनपुट की आवश्यकता होती है।
(iv) फोगपोनिक्स Fogponics
फोगपोनिक्स एरोपोनिक्स की एक व्युत्पत्ति है। जिसमें पोषक तत्व समाधान अल्ट्रासोनिक आवृत्तियों पर कंपन करने वाले डायाफ्राम द्वारा एरोसोलिज्ड होता है। इस विधि द्वारा उत्पादित घोल की बूंदों का व्यास 5-10 माइक्रोन होता है, जो एरोपोनिक्स की तरह दबावयुक्त नोजल के माध्यम से पोषक तत्व के घोल से उत्पन्न होने वाली बूंदों से छोटी होती है। बूंदों का छोटा आकार उन्हें हवा के माध्यम से अधिक आसानी से फैलाने की अनुमति देता है। और ऑक्सीजन तक उनकी पहुंच को सीमित किए बिना पोषक तत्वों को जड़ों तक पहुंचाता है।
v) आनुवंशिक संशोधन Genetic modification
आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें (जीएम फसलें या बायोटेक फसलें) कृषि में उपयोग किए जाने वाले पौधे हैं, जिनके डीएनए को आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके संशोधित किया गया है। ज्यादातर मामलों में, उद्देश्य पौधे को एक नया लक्षण पेश करना है जो प्रजातियों में स्वाभाविक रूप से नहीं होता है। खाद्य फसलों में उदाहरणों में कुछ कीटों, बीमारियों, पर्यावरणीय परिस्थितियों, खराब होने में कमी, रासायनिक उपचारों के प्रतिरोध (जैसे एक जड़ी-बूटियों के प्रतिरोध), या फसल के पोषक तत्व प्रोफाइल में सुधार शामिल हैं। वैज्ञानिकों ने ऐसी इंजीनियरिंग फसलें भी शुरू कर दी हैं जिन्हें कम पानी की आवश्यकता होती है और जो अधिक भोजन पैदा करती हैं। वर्तमान में, जीएम फसलों से प्राप्त उपलब्ध भोजन पारंपरिक भोजन की तुलना में मानव स्वास्थ्य के लिए कोई बड़ा जोखिम नहीं है, लेकिन प्रत्येक जीएम भोजन को पेश करने से पहले मामला-दर-मामला आधार पर परीक्षण किया जाना चाहिए।
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