मूंगफली की खेती groundnut

मूंगफली

स्थानीय नाम: भुइमुंग

वानस्पतिक नाम: अरचिस हाइपोगिया

परिवार: लेगुमिनोसे

उत्पत्ति: दक्षिण अमेरिका (ब्राजील)

अधिक जानकारी  

मूंगफली नाम ग्रीक शब्द Arachis से ली गई है फली और हाइपोगैइया मिट्टी में फली के गठन के संदर्भ में जमीन के नीचे का मतलब है ।

मूंगफली का उपयोग

भारत में उगाई जाने वाली तिलहन फसलों में मूंगफली प्रमुख है। इसकी तेल सामग्री 45 से 55% तक भिन्न होती है। रिफाइंड तेल और वनस्पति घी का उपयोग खाना पकाने के माध्यम के रूप में किया जाता है। गुठली प्रोटीन और विटामिन-ए, बी, बी2 से भरपूर होती है। गुठली को कच्चा, भुना या मीठा बनाकर खाया जाता है। तेल का उपयोग साबुन, सौंदर्य प्रसाधन, शौचालय की आवश्यकताएं आदि के निर्माण के लिए भी किया जाता है। मूंगफली की खली का उपयोग पशुओं के चारे के साथ-साथ खाद के रूप में भी किया जाता है। मूंगफली का सेवन कन्फेक्शनरी उत्पादों के रूप में भी किया जाता है। लताओं को पशुओं को खिलाया जाता है।

धरती :

मूंगफली की खेती दोमट और बलुई दोमट मिट्टी में अच्छा आता है। पर्याप्त कैल्शियम और मध्यम कार्बनिक पदार्थों के साथ अच्छी तरह से सूखा हल्की रेतीली दोमट सबसे उपयुक्त हैं। यह 5 से 5.5 के पीएच रेंज के साथ एक एसिड सहिष्णु फसल है। भारी और कठोर मिट्टी उपयुक्त नहीं है क्योंकि शुष्क जलवायु के दौरान ऐसी मिट्टी कठोर हो जाती है और फली के गठन को प्रभावित करती है और कटाई में भी समस्या पैदा करती है। बीज अंकुरण की जानकारी 

जलवायु :

मूंगफली की खेती आमतौर पर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है। यह 24°C से 33°C तक के तापमान में अच्छा प्रदर्शन करता है। यह पाले और सूखे की स्थिति का सामना नहीं कर सकता। इसे अच्छी जल निकासी सुविधा के साथ लगभग 500 मिमी से 1250 मिमी और 1600 मिमी तक की वार्षिक वर्षा वाले स्थानों में अच्छी तरह से उगाया जा सकता है।

जुताई की तैयारी :

मूंगफली की खेती के लिए गहरी, ढीली और बारीक बीज क्यारियों की आवश्यकता होती है। एक गहरी जुताई और 2-3 जुताई करके भूमि तैयार की जाती है। मध्यम गहरी मिट्टी में दो बार जुताई की जाती है और उसके बाद मानसून की बारिश तक कई बार तन निर्वाहन होता हैं। बीज स्वास्थ की जानकारी 

अधिक जानकारी 

मूंगफली को मूंगफली, मंकी-अखरोट और मूंग पाली के नाम से भी जाना जाता है।

बुवाई :

ऋतु और समय :

महाराष्ट्र में खरीफ की फसल जून के अंतिम सप्ताह से जुलाई के पहले सप्ताह तक बोई जाती है। गर्मी के मौसम में बुवाई का समय जनवरी से फरवरी है।

 

बुवाई के तरीके और दूरी :

मूंगफली की खेती उगाई जाने वाली किस्म के प्रकार पर निर्भर करता है। खड़ी किस्मों को या तो 25 * 25 सेमी की दूरी पर डिबल्ड किया जाता है या 25 से 30 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में चार कूल्ड सीड ड्रिल के साथ ड्रिल किया जाता है। अर्ध-फैलाने वाली किस्मों को 45 * 15 सेमी की दूरी पर और 60 * 15 सेमी की दूरी पर फैलाया जाता है।

बीज दर :

मूंगफली के बीज की परीक्षण शक्ति, दूरी और किस्म के प्रकार पर निर्भर करता है। यह इस प्रकार है।

खड़ी किस्में- 100 से 120 किग्रा / हेक्टेयर।

अर्ध-फैलाव- 80 से 100 किग्रा / हेक्टेयर।

प्रसार किस्मों 60 से 80 किलोग्राम / हेक्टेयर है।

बीज चयन :

अधिक उपज देने वाली किस्मों से ही स्वस्थ गुठली का चयन करना चाहिए। टूटी और सड़ी हुई गुठली से बचना चाहिए। पीले या काले रंग (रोगग्रस्त) और कीड़ों से क्षतिग्रस्त गुठली, बुवाई के लिए नहीं लेनी चाहिए।

बीज उपचार :

बीज को क्लोरोपायरीफॉस 20 ईसी 6 मिली/किलोग्राम की दर से उपचारित करके जड़ के ग्रब के हमले को रोका जा सकता है।

1 प्रतिशत ऑर्गेनो-मर्क्यूरियल का उपचार। कॉलर रोट और रूट रोट रोग को नियंत्रित करने के लिए एग्रोसन या थिरम 2 ग्राम / किग्रा बीज जैसे कवकनाशी दिया जाता है।

नाइट्रोजन स्थिरीकरण बढ़ाने के लिए राइजोबियम कल्चर का उपचार 250 ग्राम/10 किग्रा बीज की दर से करें।

फसल का चक्रिकरण :

मूंगफली को कपास, ज्वार, बाजरी, चना और धान के साथ अलग-अलग फसल ली जाती है। इसे आलू, मिर्च, लहसुन, अदरक, प्याज और हल्दी जैसी उद्यान फसलों के साथ भी घुमाया जाता है।

अंतर - फसल :

ज्वार, बाजरा और मक्का महत्वपूर्ण अनाज की फसलें हैं जिन्हें मूंगफली के साथ अंतरफसल के रूप में उगाया जाता है। कपास, अरहर और छोटी अवधि की फसलें जैसे तिल, सूरजमुखी, हरे चने आदि लंबी अवधि की फसलें भी मूंगफली के साथ अंतरफसल के रूप में उगाई जाती हैं।

मूंगफली की किस्में :

एस.बी.-11, एके-12-24, कोपरगांव नंबर 3, टीएमवी-2, टीएमवी-9, टीएमवी-11, जेएल-24, आईसीजीएस-37, आईसीजीएस-44, जेएल-220, कोंकण गौरव, आदि।

सेमी स्प्रेडिंग : कोपरगांव नंबर-1, एके-8-11, टीएमवी-6, टीएमवी-8, टीएमवी-10, आईएसजीएस-5 आईसीजीवी-86325, आदि।

फैलाव : कराड 4-11, टीएमवी-1, टीएमवी-3, टीएमवी-4, सीएसएमजी-84-1, टैग-24, टैग-303।

अधिक जानकारी 

• भारत में तिलहन पर अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना के माध्यम से 1980-81 के दौरान मूंगफली सुधार पर अनुसंधान शुरू किया गया था।

• आजकल, गुजरात में मूंगफली का राष्ट्रीय अनुसंधान केंद्र, जूनागढ़ देश में मूंगफली सुधार कार्यक्रम का समन्वय कर रहा है।

खाद और उर्वरक :

बारानी फसल के लिए अच्छी तरह से सड़ी हुई खेत की खाद या कम्पोस्ट 10 टन/हेक्टेयर मिलाया जाता है। लगभग 10 किग्रा नाइट्रोजन और 20 किग्रा फास्फोरस प्रति हेक्टेयर। बेसल खुराक के रूप में भी जोड़ा जाता है।

सिंचित फसल के लिए एफ.वाई.एम. या खाद 12.5 टन/हे. प्रति हेक्टेयर लगभग 20 किग्रा नाइट्रोजन और 40 किग्रा फास्फोरस मिलाया जाता है। बेसल खुराक के रूप में। सोयाबीन की खेती की जानकारी 

सिंचाई :

मूंगफली की खेती को औसत पानी की आवश्यकता 450 से 650 मिमी के बीच होती है। एक खरीफ फसल के लिए केवल एक या दो अवसर होते हैं, जिसके दौरान फसल को लंबे समय तक शुष्क रहने के कारण सिंचाई की आवश्यकता होती है। एक अच्छी गर्मी की फसल 8 से 10 बार सिंचाई के साथ उगाई जा सकती है। सिंचाई के लिए विकास के सबसे महत्वपूर्ण चरण फूल आना, फली बनना और परिपक्वता है जिसके दौरान अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए पानी की पर्याप्त आपूर्ति एक महत्वपूर्ण कारक है।

इंटरकल्चरेशन : 

मूंगफली की खेती में खरपतवार का प्रकोप बुवाई से 35 दिनों तक सबसे अधिक होता है। पेगिंग शुरू होने तक फसल को आम तौर पर एक हाथ से निराई और दो निराई-गुड़ाई की जाती है। फुलक्लोरालिन, अलाक्लोर जैसे हर्बिसाइड्स खरपतवार नियंत्रण के लिए प्रभावी हैं।

प्लांट का संरक्षण :

कीट

एफिड :

क्षति की प्रकृति : एफिड पत्तियों और अन्य कोमल पौधों के भागों से रस चूसता है। भारी हमले की स्थिति में पौधे क्लोराटिक हो जाते हैं और कर्ल छोड़ देते हैं।
नियंत्रण उपाय :

एफिड के लिए अनुशंसित नियंत्रण उपाय फ़ॉस्फ़ैमिडोन के साथ फसल का छिड़काव करना है।

रूड ग्रब :

क्षति की प्रकृति: ग्रब रूटलेट और नोड्यूल पर फ़ीड करता है और पूरी जड़ को नष्ट कर देता है जिससे पौधे सुख  जाता है।
नियंत्रण उपाय :

क्लोरोपायरीफॉस 20 ईसी के साथ बीज उपचार या कार्बोफ्यूरॉन ग्रैन्यूल के मिट्टी के आवेदन को रूट ग्रब के खिलाफ प्रभावी पाया गया।

 पत्ता रोलर :

क्षति की प्रकृति : सुंडी पत्तियों पर नीचे गिरती है और हरे ऊतकों को खाती रहती है।
नियंत्रण उपाय :

क्लोरोपायरीफॉस 20 ईसी या प्रोफेनोफोस 50 ईसी लीफ रोलर को नियंत्रित करने में प्रभावी हैं।

रोग :

लीफ स्पॉट (टिक्का) :

लक्षण: पत्तियों पर गोलाकार से लेकर अनियमित काले धब्बे पीले रंग के छल्ले से घिरे दिखाई देते हैं। लेट स्पॉट के मामले में धब्बों की निचली सतह कार्बन ब्लैक रंग की होती है।
नियंत्रण उपाय:

नियंत्रण उपायों में प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग, उचित फसल चक्रण और फसल को सल्फर 15 से 25 किग्रा/हेक्टेयर के साथ धूल देना शामिल है।

कॉलर सड़ांध:

लक्षण : इस रोग का आक्रमण हल्की रेतीली मिट्टी में आम है। बुवाई के तुरंत बाद बीज पर हमला करने से बीज उगने से पहले सड़ जाता है।
उभरते हुए अंकुर के लक्षण या तो पूरे अंकुर या उसकी शाखाओं का पीलापन और सूखना है।
नियंत्रण उपाय :

सबसे प्रभावी निवारक नियंत्रण उपाय प्रतिरोधी किस्मों को उगाना और बीज को ऑर्गनो-मर्क्यूरियल कवकनाशी जैसे एग्रोसन या मैनकोज़ेब या थिरम 2 से 4 ग्राम/किग्रा बीज से उपचारित करना है।

जड़ सड़ना :

लक्षण : लक्षणों में तने का लाल-भूरा रंग और पौधों का गिरना शामिल है।
नियंत्रण उपाय :

जड़ सड़न रोग को नियंत्रित करने के लिए उचित फसल चक्र अभ्यास और एग्रोसन, थिरम या मैन्कोजेब आदि के साथ बीज उपचार फायदेमंद होते हैं।

कटाई :

कटाई का समय परिपक्वता के निम्नलिखित लक्षणों के आधार पर निर्धारित किया जाता है

1. ऊपर के पत्तों का पीला पड़ना और पुराने पत्तों का सूखना और गिरना।

2. खोल के अंदरूनी हिस्से का काला पड़ना।

3. फलियों का सख्त होना।

4. गिरी को उसके सामान्य आकार और रंग में बदलना।

5. फसल की आयु- यह किस्मों के प्रकार के साथ भिन्न होती है। इरेक्ट, सेमी स्प्रेडिंग और स्प्रेडिंग प्रकार क्रमशः १००, १२० और १५० दिनों में परिपक्व हो जाते हैं।

उपरोक्त मापदण्डों से परिपक्वता का पता लगाने के बाद मापदण्डों को खींचकर कटाई गुम्बद है, खड़ी और अर्ध-फैलाने वाली किस्मों में फलियों के साथ मिट्टी से बेल खींचकर कटाई गुम्बद है। फिर फली को बेलों से अलग किया जाता है। फैल प्रकार के मामले में खेतों की जुताई और मिट्टी में फली की खोज करके कटाई की जाती है। फली को 10 प्रतिशत नमी की मात्रा में सुखाया जाता है और संग्रहीत किया जाता है।

उपज :

सिंचित परिस्थितियों में औसत फली उपज लगभग 30 क्विंटल/हेक्टेयर होती है। बारानी परिस्थितियों में खड़ी, अर्ध-फैलाने वाली और फैलने वाली किस्मों की फली उपज क्रमशः 8 से 10, 10 से 12 और 15 से 17 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

अधिक जानकारी 

मूंगफली का भंडारण बिना छिलके वाली फली में करना बेहतर होता है। फली को ज्यादातर बोरियों में और मिट्टी के बर्तनों, मिट्टी के डिब्बे या भीखों की टोकरी में रखा जाता है। भंडारण से पहले, फली को सुरक्षित नमी सीमा (10%) तक सुखाया जाता है अन्यथा जहरीले मोल्ड के विकास की संभावना हो सकती है। भंडारण के दौरान फली का बार-बार निरीक्षण किया जाना चाहिए ताकि यह देखा जा सके कि कहीं कोई कीट और बीमारी तो नहीं है।