सोयाबीन (soybean farming)

वानस्पतिक नाम: ग्लाइसिन मैक्स

उत्पत्ति: एशिया (चीन)

परिवार: लेगुमिनोसे

सोयाबीन

सोयाबीन

उपयोग :

सोयाबीन एक महत्वपूर्ण तिलहन और दलहनी फसल है। औसत तेल सामग्री लगभग 20 प्रतिशत है। यह 41% प्रोटीन सामग्री में भी समृद्ध है। इसका उपयोग साबुन, पेंट, प्लास्टिक, कंडल आदि के निर्माण के लिए किया जाता है। इसका उपयोग पके हुए और हरी बीन्स, आटा, कैंडीज, कोको, खाना पकाने के तेल, वनस्पति दूध आदि के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग जानवरों के चारे के रूप में किया जाता है। घास, चरागाह, तेल, दूध आदि से फलीदार फसल होने के कारण यह वायुमंडलीय नाइट्रोजन के स्थिरीकरण में मदद करती है।

सोयाबीन


अधिक जानकारी 

• विश्व के तिलहन उत्पादन में सोयाबीन का योगदान 50 प्रतिशत है।

• भारत में व्यावसायिक स्तर पर सोयाबीन की खेती 1970 के बाद से शुरू की गई थी।


धरती :

सोयाबीन विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है। महाराष्ट्र में इसे आमतौर पर हल्की से बलुई दोमट मिट्टी में उगाया जाता है। भारी मिट्टी में फसल अत्यधिक वानस्पतिक होती है। मिट्टी को अच्छी तरह से सूखी होनी चाहिए। पीएच की इष्टतम सीमा 6 से 6.5 है। फसल जलभराव के प्रति संवेदनशील होती है, खासकर इसके विकास के प्रारंभिक चरणों के दौरान। बीज अंकुरण की जानकारी

जलवायु :

सोयाबीन एक उष्ण कटिबंधीय फसल है। हालांकि, यह उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में भी उगाया जाता है। सोयाबीन कम और बहुत अधिक तापमान में पनप सकता है लेकिन इसके विकास के लिए तापमान की इष्टतम सीमा 20 से 35 डिग्री सेल्सियस है। यह लगभग ६०० से १००० मिमी की वार्षिक वर्षा प्राप्त करने वाले क्षेत्रों में फसल अच्छी आती है।

प्रारंभिक जुताई :

हल्की से मध्यम प्रकार की मिट्टी पर एक गहरी जुताई 15 से 17 सेमी की गहराई तक की जाती है और उसके बाद क्लॉड क्रशिंग और 2 से 3 हैरोइंग की जाती है। भारी मिट्टी पर सोयाबीन के लिए जमीन तैयार करने के लिए बार-बार हैरोइंग दी जाती है।

सोयाबीन


बोवाई

ऋतु और समय :

भारत में सोयाबीन खरीफ और रबी फसल के रूप में उगाया जाता है। खरीफ की फसल जून से जुलाई के महीने में बोई जाती है। रबी फसल के रूप में उगाए जाने पर, इसे अक्टूबर से नवंबर के दौरान बोया जाता है। 

बुवाई की विधि और दूरी :

सोयाबीन को आमतौर पर ड्रिल किया जाता है लेकिन कभी-कभी इसे रिज पर भी डाला जा सकता है। दो पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 45 से 60 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 5 सेमी हो सकती है। इसकी बुवाई लगभग 3 से 5 सेमी की गहराई तक करनी चाहिए। बुवाई की जानकारी

बीज दर :

सोयाबीन के लिए बीज दर रिक्ति और परीक्षण वजन के साथ बदलती रहती है। औसत बीज दर लगभग 65 से 75 किग्रा/हेक्टेयर है। मक्का की खेती


बीज उपचार :

कवक रोगों के हमले को रोकने के लिए, बीज को थिरम 3 ग्राम/बीज या कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/किग्राम बीज के साथ उपचारित किया जाता है। सोयाबीन एक फलीदार फसल होने के कारण, इसके बीज को राइजोबियम कल्चर से उपचारित किया जाता है ताकि जड़ों पर बढ़े हुए नोड्यूलेशन के माध्यम से नाइट्रोजन स्थिरीकरण को बढ़ाया जा सके।

अंतर - फसल :

सोयाबीन को ज्वार, मक्का और बाजरा जैसे अनाज के साथ एक अंतरफसल के रूप में उगाया जाता है। यह मूंगफली और अरहर के साथ भी अंतरफसली है।

 सोयाबीन की किस्में : Soybean Seeds Varieties

Brag, Clark, Punjab-1, Soybean no. 4 J.S. 335, D.S. 228 (Phule Kalyani), MACS-13, MACS-57, MACS-58 MACS-124, आदि महत्वपूर्ण किस्में हैं।

खाद और उर्वरक

अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद 15 कार्ट लोड प्रति हेक्टेयर की दर से डाली जाती है। इसके अलावा 20 से 25 किलो नाइट्रोजन और 50 किलो फास्फोरस प्रति हेक्टेयर मिलाया जाता है। मिट्टी की जांच के आधार पर जरूरत पड़ने पर 20 से 40 किलो पोटाश भी दिया जा सकता है। नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटेशियम को बेसल खुराक के रूप में दिया जाता है।

सिंचाई :

महाराष्ट्र में सोयाबीन को बारानी खरीफ फसल के रूप में उगाया जाता है। हालांकि, लंबे समय तक सूखे की स्थिति में इसे दो सिंचाई की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से फूल आने और फली बनने की अवस्था में। पानी की आवश्यकता 450 से 750 मिमी के बीच होती है।

सोयाबीन


अधिक जानकारी 

• सोयाबीन फलीदार फसल होने के कारण राइजोबियम के माध्यम से वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करने में सक्षम है।

• पौधा बुवाई के लगभग चार सप्ताह बाद वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करना शुरू कर देता है।

इंटरकल्चरलेशन :

बुवाई के बाद पहले दो महीनों के दौरान खरपतवार जरुरत अधिक होती है। सामान्यत: निराई-गुड़ाई या शाकनाशी का उपयोग करके खरपतवार नियंत्रण किया जाता है। छोटी भूमि की स्थिति में दो हाथों से निराई-गुड़ाई करना खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त है। खरपतवार नियंत्रण के लिए फ्लुक्लोरालिन, अलाक्लोर आदि जैसे शाकनाशी का उपयोग किया जा सकता है।

फसल का चक्रिकरण :

सोयाबीन को गेहूं, तंबाकू, आलू आदि फसल की बारी-बारी से लिया जाता है।

अंतर - फसल :

सोयाबीन को मक्का, कपास, ज्वार, मूंगफली, बजरी आदि के साथ अंतर-फसल किया जाता है।

प्लांट का संरक्षण :
1. कीट
तना छेदक तने और पार्श्व शाखाओं को सुरंग बनाकर गंभीर क्षति पहुंचाता है। फसल पर कोलोरोपायरीफॉस 20 ईसी का छिड़काव कर इसे नियंत्रित किया जा सकता है।
पॉड बोरर को क्लोरोपायरीफॉस 20 ईसी का उपयोग करके नियंत्रित किया जाता है।
अन्य कीट-कीट जो सोयाबीन पर हमला करने के लिए भी पाए जाते हैं, वे हैं बालों वाली कैटरपिलर, सफेद मक्खियाँ और एफिड्स और उपयुक्त नियंत्रण उपाय द्वारा जाँच की जानी चाहिए।

2. रोग :
a)  बैक्टीरियल ब्लाइट :

लक्षण : पत्तियों और फलियों पर भी पीले रंग के किनारे वाले लाल-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं।
नियंत्रण मापन:
प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग और सेरेसिन जैसे ऑर्गेनो-मर्क्यूरियल कवकनाशी के साथ बीज उपचार प्रभावी नियंत्रण उपाय हैं।

b) मोज़ेक :
लक्षण: यह एक विषाणु रोग है जिसके कारण पत्तियों पर धब्बे पड़ जाते हैं और वे मुड़ जाते हैं। पेटीओल्स और इंटरनोड्स को छोटा कर दिया जाता है, विशेष रूप से शुरुआती संक्रमण के परिणामस्वरूप पौधों की वृद्धि रुक जाती है।
नियंत्रण उपाय:
नियंत्रण उपायों में वायरस फैलाने वाले वेक्टर को नियंत्रित करने या बुवाई के लिए स्वस्थ बीजों का उपयोग करने के लिए फसल को प्रोफेनोफ 50 ईसी के साथ छिड़काव करना शामिल है।

c) पत्ता स्थान:
लक्षण: पत्तियों की ऊपरी सतह पर लाल भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। जड़ों को छोड़कर पौधे के अन्य सभी भागों पर भी धब्बे दिखाई देते हैं। नवंबर-दिसंबर के महीनों के दौरान संक्रमण गंभीर है।
नियंत्रण उपाय:
लीफ स्पॉट के लिए थिरम या कार्बेन्डाजिम से बीज उपचार और मैनकोजेब आदि के साथ फसल का छिड़काव करने की सिफारिश की जाती है।

d) कोमल फफूंदी :
लक्षण: छोटे हरे रंग के धब्बे जो बाद में पत्तियों की ऊपरी सतह पर भूरे-गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं। पत्तियों के निचले हिस्से में सफेद रंग की नीची वृद्धि दिखाई देती है।
नियंत्रण के उपाय: थिरम या कार्बेन्डाजिम के साथ बीज उपचार और प्रतिरोधी किस्मों को उगाना प्रभावी नियंत्रण उपाय हैं।

कटाई : 
सोयाबीन 90 से 120 दिनों में फसल तैयार हो जाती है। इसकी कटाई तब की जाती है जब पत्तियां पीली हो जाती हैं और गिरने लगती हैं। फली भी पीली और सूखी हो जाती है। फली को हाथ से दबाने पर दरारें पड़ जाती हैं। कटाई के समय अनाज में नमी की मात्रा 15 से 17% होनी चाहिए। कटाई या तो पौधों को खींचकर या उन्हें जमीनी स्तर के पास काटकर गुंबद है। पौधों को 2-3 दिनों के लिए ढेर और सुखाया जाता है। थ्रेसिंग उपज को डंडों से पीटकर या थ्रेसिंग मशीनों का उपयोग करके की जाती है। इसके बाद उपज को सुखाया जाता है, सुखाया जाता है और संग्रहीत किया जाता है। आजकल संयुक्त हार्वेस्टर का उपयोग सोयाबीन की कटाई के लिए भी किया जाता है।

अधिक जानकारी 

सोयाबीन के सुरक्षित भंडारण के लिए अनाज में नमी की मात्रा को सुखाकर 11 प्रतिशत तक लाया जाना चाहिए। भंडारण के लिए नमीरोधी बोरियों या बीजों के डिब्बे का उपयोग किया जाता है। भंडारण की अवधि के दौरान उचित कीट और रोग नियंत्रण के उपाय किए जाने चाहिए।

उपज :
1. शुद्ध वर्षा सिंचित फसल-10 से 15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।
2. मिश्रित फसल- 3 से 4 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।
3. सिंचित सिपाही (शुद्ध) - 35 से 40 क्विंटल/हेक्टेयर।

अधिक जानकारी 

1) तिलहन उत्पादन बढ़ाने के लिए 1947 में भारतीय केंद्रीय तिलहन समिति (ICOC) की स्थापना की गई थी
2) तिलहन विकास निगम (ODC) ने 1966 में ICOC को प्रतिस्थापित किया
3) तिलहन पर अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना (AICRPO) की स्थापना 1967 में की गई थी
4) तिलहन पर प्रौद्योगिकी मिशन (TMO) 1986 में स्थापित किया गया था